Notre restaurant - Nos Menus

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Le Progrès vous accueille le midi dans la brasserie et le soir dans le restaurant

Venez déguster les spécialités culinaires de notre chef dans notre brasserie restaurant.

A venir les menus dégustation avec notre cuisine gastronomique, haut de gamme.

Capacité d’accueil côté brasserie : 40 places assises
Capacité d’accueil côté restaurant, salle de réception : 80 places assises (configuration banquet)


Les menus de la brasserie

Menu à 11 €

Crudités
Terrine de campagne
Oeufs à la russe
Museau vinaigrette
Salade de Tomates

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Plat du jour
Omelette (2 choix)
Poulet Roti
Steak Grillé
Croque Monsieur

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Fromages
Mousse au chocolat
Tarte aux pommes
Fromage blanc
Crème caramel

Menu à 13 €

Oeufs cocotte au saumon
Feuilleté de chèvre chaud
Charcuterie
Salade 3 fromages

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Plat du jour
Steak au poivre
Filet de poisson sauce Rivesaltes
Escalope à la crème
Andouilette sauce moutarde

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Mousse au chocolat
Crème brûlée
Crème des îles au caramel

Menu à 15 €

Oeufs cocotte au saumon
Gratiné de pommes fruits au jambon et camembert
Salade de gésiers et ses croûtons
Asperge à la crème de ciboulette

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Steak tartare préparé
Pièce de boeuf sauce poivrade
Emincé de poulet au camambert et sa poêlée de légumes
Filet de colin aux agrumes

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Dessert au choix


La carte des plats

Entrées

Oeufs à la russe
Salade de tomates
Crudités
Museau vinaigrette
Terrine
Salade lardons et oeufs pochés
Salade 3 fromages
Croque Monsieur (1 pièce)
Charcuterie
Oeufs cocotte au saumon
Salade de gésiers
Crêpe pommes camambert
Gratiné de pommes fruits au jambon, camambert
Asperge à la crème de ciboulette
Feuilleté de chèvre chaud
Saumon fumé et ses toasts

Salade Composées

Normande
(salade, tomate, pomme fruit, oignons, lardons)
Club
(Salade, riz, carotte, oeufs, lardons, jambon)
Poulet
(Salade, dinde, maïs, tomate oeufs oignons)
Lardons
Salade, lardons chauds, oeufs pochés, tomate)
Parisienne
(Salade, tomate, jambon, gruyère, pomme de terre)
Saison
(Salade, tomate, caroote, riz, thon, aspèrge, oeufs)
Gésiers
(Salade, tomate, gésiers, croûtons)
Chèvres chauds
(Salade, chèvre chaud, tomate, lardons)
Trois Fromages
(Salade, camambert, chèvre, emmental)

Plats

Assiette de frites
Oeufs au plat
Croque Monsieur (2 pièces)
Oeufs au plat jambon
Merguez
Croque Madame
Plat du jour
Omelette
Escalope à la crème
Andouilette sauce moutarde
Steak grillé
Filet de poisson sauce Rivesaltes
Steak au poivre
Filet de colin aux agrumes
Escalope de dinde viennoise
Emincé de poulet au camambert et sa poêlée de légumes
Steak tartare préparé
Pavé de saumon au beurre de saumon fumé
Pièce de Boeuf sauce poivrade
Pavé de boeuf sauce Roquefort

Salade

Salade Verte

Fromage

Plateau de fromage (3 fromages)

Desserts

Fromage blanc
Salade de fruits
Tarte aux pommes
Fromage blanc et gelée de mûres
Glace (3 boules)
Sorbet (3 boules)
Mousse au chocolat noir
Crème brûlée
Tarte aux pommes chaudes avec glace
Gratin de pommes à la normande
Crème des îles au caramel
Crumble de poire chocolat
Verrine de poire façon crumble et chantilly maison

Crêpes Sarrasin

Parmesane
(Oeufs, Gruyère)
Parisienne
(Oeufs, jambon, gruyère)
La Locale
(Pommes, calvados, camambert)
Spéciale
(Jambon, gruyère, crème, lardons, champignons)
Normande
(pommes, crème, jambon, calvados, gruyère)
Américaine
(steak haché, crème oigons, ketchup)
Complète
(steak haché, crème, oignons, champignons, gruyère, jambon)
Gourmet
(lardons, oeufs, échalottes crues, gruyère, crème, jambon)
Campagne
(lardons, pommes de terre, oignons, gruyère)
Norvège
(saumon fumé, crème, gruyère, tomate)
Bretonne
(pomme de terre, gruyère, oignons, andouilette, crème fraiche)

Crêpes Froment

Au sucre
Au sucre blond
Au miel
A la confiture
Au chocolat
Aux pommes
Au calvados
Au grand marnier
Chocolat chaud boules noix de coco
Pomme et chocolat
Surprise (glace vanille, grand marnier)
Montagne noire (glace chocolat, amandes)

Coupes de Glace

Dame Blanche
(vanille, chocolat chaud, chantilly)
Pêche Melba
(vanille, pêche fruit, gelée de groseille, chantilly)
Café liégeois
(Café, sauce café, chantilly)
Poire belle hélène
(vanille, poire fruit, chocolat chaud, chantilly)
Coupe normande
(pommes, tranchettes de pommes, calvados)
Banana split
(fraise, chocolat, vanille, chantilly, banane)
Coupe antillaise
(rhum raisin, rhum)
Colonel
(sorbet citron, vodka)

Couscous

Couscous Merguez
Couscous Poulet
Couscous Boeuf
Couscous Agneau
Couscous 2 viandes
Couscous 3 viandes
Couscous Royal

Uniquement sur réservation


La carte des boissons

Apéritifs

Porto rouge et blanc
Muscat
Kir
Kir royal
Kir angevin (rosé pamplemousse)
Martini rouge ou blanc
Suze
Anisé
Campari
Whisky, Scotch
Baby
Rhum
Vodka
Gin
Américano maison
Coupe de champagne

Boissons

Jus de fruits
Coca Colas, perrier, Shweppes
Orangina
Bière pression
Heineken
1664
Leffe
Despérado
Verre de vin blanc fruité
Verre de vin blanc ou rouge
Eaux (badoit, vittel)
Cidre

Boissons chaudes

Café
Décaféiné
Thé nature
Thé à la menthe
Petit chocolat
Infusion
Petit crème
Grand crème
Grand chocolat
Cappuccino

Eurl Le Progres - 47 Rue Augustin Henry - 76500 Elbeuf - Seine Maritime - Tel : 02 35 78 42 67 - Port : 06 58 48 60 29
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